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Stage commis di cucina

Baglioni Hotels Spa, prestigiosa società Italiana operante nell'Hotellerie di lusso, è presente a Firenze con il Relais Santa Croce, una meravigliosa dimora privata in cui soggiornare che un tempo fu residenza del Marchese Baldinucci, tesoriere del Papa. Situato in Via Ghibellina, tra la Basilica di Santa Croce e il Duomo, il Relais Santa Croce è a due passi da Via dei Calzaiuoli, Via Tornabuoni e Ponte Vecchio. Ricerchiamo una Risorsa da inserire come Commis di Cucina (Stage).L'obiettivo dello stage sarà quello di acquisire, attraverso un costante affiancamento allo Chef, esperienza e professionalità nella gestione e preparazione del Food nell’ambito del settore Hotellerie di Lusso, con particolare riferimento alla specialità dell’alta cucina della tradizione italiana e regionale.Il tirocinante, all’interno dell’area cucina, avrà modo di visionare e operare nelle partite illustrate di seguito: antipasti, salse, pane e pasta, carne, pesce e contorni vari, pasticceria. Si occuperà inoltre della merce in arrivo e della corretta conservazione. Sotto l’attenta supervisione dello Chef, avrà modo di costruire un prezioso bagaglio di conoscenze, utili insieme all’esperienza, a creare le competenze adeguate per poter svolgere parte delle attività in modo autonomo. La risorsa che stiamo cercando dovrà avere i seguenti requisiti:- buona capacità di organizzazione del lavoro - minima esperienza del servizio in cucina- attitudine al lavoro in team - flessibilità a lavorare su turni

da11/12/2019

fine20/3/2020

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